El proceso de "curación" sirve para proteger del óxido y la corrosión el interior del cilindro y sólo se realiza una vez. Este proceso se ha realizado sólo en los cilindros de la línea "Tradicional", los cilindros de la línea "Premium" no requieren.
Muchas personas creen erróneamente que la "curación" sirve para eliminar olores o la pintura que muchos cilindros reciclados traen. Estos cilindros son peligrosos para la salud, porque al momento de la cocción los olores o el plomo de la pintura se adhieren a nuestras carnes.
Recuerde que la salud es lo primero. A continuación usted conocerá en qué consiste este proceso, sólo para conocimiento, porque los cilindros ya vienen "Curados" y listos para usar.
Paso 1. Con cualquier grasa animal como la del pollo o cerdo, se frota la parte interna del cilindro, incluyendo el soporte de los ganchos, la rejilla de protección y el interior de la tapa. La carbonera y la base del cilindro no se curan.
Paso 2. Se encienden unos 2 kg. de carbón sobre la carbonera. Esta cantidad es para cualquier tamaño de cilindro.
Se puede adicionar también leña de algarrobo, le dará un olor especial a su horno.
Si quiere aprender a encender el carbón de una forma muy fácil, click aquí.
Paso 3. Finalmente, luego de asegurarse que los carbones han encendido, se coloca el cilindro sobre su base y se tapa. Se deja "curando" durante una hora aproximadamente.
En el interior se formará una capa de protección de color oscuro, y cada vez que lo use se irá oscureciendo aún más. Esta capa, es una protección natural.
Recuerde que no se lava ni se utiliza detergente para limpiar los accesorios internos, para hacerlo, utilice un pedazo de tela con un poco de aceite vegetal o el que queda de las frituras.
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